【全方位解析】外卖与堂食，产品设计8不同！（视频菜谱请下载APP查看）

菜品简介

外卖，餐饮界最受关注的名词之一；外卖，一个弱化时空限制的餐饮新形态；外卖，一种轻装修、轻服务、重生产的零售型产业……关于外卖，从行业大数据分析到发展趋势，我们听了太多太多。外卖分两种，一种是没有门店的纯外卖，一种是传统餐饮进军外卖，以“堂食+外卖+外带”结合为主要形式。如果有一天，老板对你说，我们也开始做外卖吧，作为总厨的你准备好产品了吗？外卖与堂食在食材采购、产品研发、生产技术、人力配备方面到底有哪些不同？本课件，我们聚焦产品，对比外卖与堂食，从产品定位、研发顺序、菜品种类、组合方式、定价、营

食材准备

制作步骤