爆款菜|沙姜汁焗大肠 如何制作?

沙姜也就是山柰,用来搭配大肠,可以起到祛腥解腻的作用。大肠头先用沙姜汁和香料煮过,再放入锅中爆炒,最后放入烧热的沙煲上桌,成菜口感脆韧弹牙,沙姜中和了大肠的肥腻,吃起来更加爽口。
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