刚刚,新老总定了,这个人来头不小,全聚德要翻身了?”

涮羊肉掌柜接管烤鸭,全聚德原总经理张力获辞,东来顺原总经理周延龙上任。

现在的全聚德全身毛病,周延龙能否治好病,还有待观察。

一个坏消息

全聚德28日发布公告称,公司董事会于2019年11月26日收到董事、总经理张力的辞职报告。张力因工作变动原因特向公司董事会申请辞去公司董事、董事会战略委员会委员、董事会提名委员会委员及总经理职务,辞职后不再担任公司任何职务。

全聚德2018年财报显示,张力2016年9月起任全聚德总经理,任期至2022年1月20日。

张力税前薪酬为74.76万元,未持有全聚德股份。

10月21日晚间,全聚德披露三季报显示,2019年前三季度,公司实现营业收入11.91亿元,同比减少12.62%,实现归母净利润5260万元,同比减少59.09%,扣非净利润为3902.17万元,同比减少68.53%。

全聚德掌门此时的离职对于全聚德来说是雪上加霜。

一个好消息

12月3日晚间,全聚德发布公告称,公司董事会审议通过《关于聘任公司总经理的议案》,同意聘任周延龙为公司总经理,任期自本次董事会通过之日起至公司第八届董事会届满为止。

周延龙此前任北京东来顺集团有限责任公司党委书记、董事、总经理。

涮羊肉掌柜接管烤鸭,全聚德更换总经理,东来顺周延龙获聘。

这对于处于转型悬崖边的全聚德来说是一则大利好消息。

人们对于周延龙有这样评价,2009年进入东来顺集团担任总经理,以朝气东来顺,精艺求顺的经营理念,在传承技艺、坚守品质的基础上不断推陈出新,使百年东来顺焕发出新的生机活力,实现东来顺集团经济效益连年增长。

同样是玩老字号,同样是管理国企,周延龙让企业经济效益连年增长。

周延龙曾说过这样的话:我带领的是一个品牌,是一个企业。一个品牌要想发展,必须在市场当中有足够的活跃度。一个企业想发展,它必须符合企业的根本要求,就是能挣钱。换句话说东来顺要想持续发展,能够去做得更好,必须解决的是我们如何在餐饮品牌和餐饮企业的激烈竞争当中能够生存、并且发展下去的问题。

在竞争日趋激烈的这样一个市场环境当中,变是绝对的。不变是相对的。

作为一个经过了风风雨雨百年历程的老字号来说,传承是第一位的,我们不能忘了本。这是我们这一辈人对祖先的责任,也是我们能够留给后人的财富。

要做老字号,不做老企业。 

东来顺跨界喜茶

东来顺始建于1903年。上世纪二十年代,东来顺改良了涮羊肉的火锅等器具,并以“选料精、加工细、佐料全、火力旺”等独到之处,成为北京著名的餐饮企业。

2008年,“东来顺涮羊肉制作技艺”收录于《国家级非物质文化遗产名录》。

今年9月,东来顺携手喜茶首度跨界合作,一个是以传统老北京铜锅涮肉扬名天下的“东来顺”,一个是凭借独特口味叱咤奶茶界的网红“喜茶”,都是美食界的“香饽饽”。

东来顺新品“芝芝波波驴打滚”,将喜茶的特色芝士与东来顺传统京味小吃相融合。喜茶推出的“厚厚麻酱包”,以独创软面团做成层层起酥状, 将正宗老北京麻酱与浓醇黑糖相结合。

“芝芝波波驴打滚”在东来顺北京、上海各直营门店隆重上市,“厚厚麻酱包”则在喜茶热麦北京门店发售。

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