知味中国·首届中国(杭州)国际美食博览会圆满成功

9月21日,首届中国(杭州)国际美食博览会,第二十届中国(杭州)美食节取得了圆满成功。活动由中国饭店协会与杭州市人民政府联合主办,杭州市商务局、杭州市商旅集团、杭州文广集团联合承办,博览会以“数字经济下的美食更美好”为主题,设置了论坛、展览、活动三大板块内容,探索数字经济下的美食餐饮行业的未来趋势。美食节结合非遗美食展示、匠心美食小馆评选、十大最受欢迎创新杭帮菜评选揭晓活动、十大名厨秀、舌尖上的杭州厨神争霸赛等内容,展现杭州餐饮多维度、多层面的魅力和活力。

九场论坛聚焦数字经济如何助力餐饮业

在论坛版块上,一场主题论坛、五场专业分论坛、三场专业对接会聚焦数字经济如何助力餐饮业带你看清数字美食发展的新格局。

北京东方美食研究院院长刘广伟

美团点评餐饮学院院长白秀峰

畅销书作家、浙江省网络作协副主席陆琪

外婆家餐饮集团董事长吴国平

北大荒农垦集团副总经理武安

绿厨网CEO汝爱峰

中国饭店协会与美团点评联合发布数字美食榜

本届博览会的主题论坛将聚焦“让数字经济下的美食更美好”。北京东方美食研究院院长刘广伟发布了“中餐谱系申遗普查工程”和世界膳食指南;美团点评餐饮学院院长白秀峰分享了“科技给餐饮行业带来的变化”;北大荒农垦集团副总经理武安分享“构建国际化新型粮商,打造北大荒绿色智慧厨房”;中国畅销书作家、编剧陆琪分享“唯有美食与爱不可辜负——来自夜晚的情感美食经济”;外婆家创始人吴国平分享“外婆家,一路走来21年”;绿厨网CEO汝爱峰分享“用数据技术保障餐饮厨房安全”等等。嘉宾们就产业环境、产业文化、数字技术及餐饮业应用等议题发表了主题演讲,同时论坛还联合美团点评发布数字美食榜单。

另外,“2019中华老字号与非遗美食新零售发展大会”、“第六届中国餐饮外卖产业大会”、“第六届中国民宿客栈旅游投资大会杭州峰会”、“第五届中国日料产业发展大会”、“中国火锅业设计大会”也同期举行。

传统美食与科技互动

全方位展示数字美食未来趋势

数字美食生态馆分为主题展示区、供应链展区及互动体验展区。其中主题展示区以创意陈列的表达方式,展示了数字美食的广度以及传统人文的深度。 

供应链展区吸引了来自国内外餐饮食材领域的各大龙头企业参展,展示了数字化与新科技在食材领域的新应用。

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