出事了!邢台多人食用小龙虾疑似中毒,89人住院!

多人食用小龙虾后住院就诊

邢台清河县多人在信誉楼商厦购买熟食小龙虾食用后住院,网友将这一情况拍摄视频上传至网络,一时间引来众多网友评论。有网友评论称,吃小龙虾“中招了”(疑似食物中毒),也有网友戏称,该商厦因小龙虾而“火”。

8日上午10时许,在清河县人民医院大厅可以看到,众多前来医院检查就诊的消费者集中在大厅,大厅有专门医护人员做登记,而后带领他们进行相关检查。

一名食用小龙虾导致腹泻的患者,他称6月7日在信誉楼商厦购买了熟食小龙虾,一家三口都食用了,妻子食用了十几个,六岁的儿子食用了三个,妻子跟他都在输液治疗,儿子正在观察中,“我吃的龙虾多,权属我病的严重,头昏脑胀,上吐下泻”。其妻子说,他们刚来医院时,大厅的座椅上躺着许多患者在输液,“这次因食用小龙虾后,住院人数应该不少。”

涉事商场:已将售卖柜台撤回

涉事商场在其他网络平台转发的该次活动的宣传文章,文章显示购买小龙虾有多重优惠,活动时间为6月7日、8日、9日三天,期间转发活动内容至朋友圈即可领取小礼品一份,文章结尾配有潜江小龙虾相关介绍。活动期间,知情者拿出手机展示活动现场一段视频,视频显示商场内购买小龙虾的顾客络绎不绝,现场并配有某网络流行歌曲,生意相当火爆。

8日上午11时许,清河县太行北路的信誉楼商厦,现场售卖小龙虾的柜台已经撤回。

官方通报:初步判断为急性肠胃炎

8日上午,电清河县市场监督管理局工作人员表示,领导正在调查处理此事,已将相关商品取样,目前89人住院治疗,出院人数正在统计中。

8日下午,清河县官方公众号“清河发布”通报《清河县人民政府关于我县群众食用信誉楼商厦小龙虾引起身体不适的情况通报》。

是否是由食用小龙虾导致的急性肠胃炎尚未给出检测后答复,但做餐饮是一定要严格遵守并保证食品的安全性的,餐厅如何应对并完善食品安全呢?首先餐饮要在原材料采购、质量上把关。


食品安全重于泰山

1.指定采购标准
餐饮单位每日所需食品原料数量大、品种多、季节性强,而且食品原材料卫生质量参差不齐,难以把握,餐饮企业必须把好原材料的质量关,保证采购的原材料没有变质情况。采购的关键是建立、健全采购制度,明确采购标准,以标准规定采购的要求。
 
2.推广进货溯源制度
全面推广《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》用以强化原料进货索证为重点,即索取卫生检验报告、卫生许可证及购货凭据等,严格监督,并建立台账,这是很有利的责任追溯体系。
 
3.强化食品安全观念
作为餐企的经营者和管理者,在思想上必须充分认识到食品卫生管理工作的必要性和重要性。
 
4.提高员工素质
根据《食品安全法》的相关规定,从业人员不仅应具有健康合格证和卫生只是培训合格证,而且还应具备良好的职业道德观和卫生习惯,餐企应给予员工食品安全基本知识的培训、卫生要求的试用自个培训,合格后再录用。
 
5.改善生产加工环境
严格执行《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工成品供应的流程合理布局食品加工处理流程宜为生进熟出的单一流向,并应防止在存放、操作中产生交叉污染;成品通道、出口与原料通道、入口成品通道、出口与使用后的餐饮具回收通道、入口均宜分开设置。

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