做餐饮,这些难点你解决了吗?5个小时让你收获满满!

江苏省烹饪协会会长牛坤、南京餐饮商会会长、真知味饮食娱乐公司董事长沈加华、江苏省烹饪协会常务副会长龚剑锋、江苏餐创营创始人朱玉春、小厨娘谦之德文化学院院长刘玲、新梅华总经理金洪男等确认出席。

江苏省烹饪协会会长牛坤



真知味饮食娱乐公司董事长沈加华



江苏省烹饪协会常务副会长龚剑锋



江苏餐创营创始人朱玉春


厨娘谦之德文化学院院长刘玲



新梅华总经理金洪男

2018年餐饮市场发展规模达到4.2万亿元,其中根据4月底中国烹饪协会公布的数据,2018年,餐饮百强企业总营业收入2410.7亿元,同比增速高达12.2%,相比上年大幅提升了1个百分点。

  餐饮五百强门店营收同比增长8.3%,发展稳中趋缓。

  然而,随着中国经济发展的放缓,餐饮业面临着巨大转折,餐饮经济环境恶化主要体现在原材料、人工费用等成本的急剧上涨,税收、劳务、各种保险的透明性及增加,竞争日益激烈等。

  北京东方美食公益大讲堂北京站嘉宾,金康高科创始人、CEO姚叔嫄认为:2019年我们面临着全国餐饮大盘上涨,但只有20%餐厅赚钱的市场环境。

  他认为:

  “现在企业竞争力来自于能不能经营好客户,未来必须有一种深度服务来“锁住”客户。”

  而在4万亿餐饮市场中,可以说,小型个体商户和小型连锁餐饮企业撑起了中国餐饮市场的半边天。

  对于加盟连锁,北京站嘉宾无名缘品牌总监赵鹏有着自己独到的见解。

  他认为:作为品牌方,加盟可以帮助我们快速形成品牌传播。

  要有一套自己的加盟连锁系统,从运营、招商、营销,到供应链,再到物流、仓储,等等,这样可以使涵盖的范围更广泛。

  作为“衣食住行”中最不可或缺的刚需,古老的餐饮业正在与新科技新理念、新政策发生着新碰撞。怎样让餐厅利润倍增,也是各个餐饮人思考的问题。

  会场上我们讲会一起探讨新餐饮破局之道。

  北京东方美食成立30年来,一直致力于推动餐饮行业的发展。

  全年共12场,覆盖全国。

  只要你是餐饮人,你就能在本场活动中收获满满的行业干货,听取行业大咖的分享,5月29日我们在南京等你。



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