椒麻鲜鱼锅：加入肥牛和毛肚！
这道菜改良处有两点：一是烹调时，增加了毛肚和肥牛，辅料更丰富，吃起来也更美味；二是在调味时，没有加入干辣椒，而是用酸中带辣的野山椒、泡姜和泡萝卜调味，然后用大量麻椒赋味，成菜酸中有辣，辣中有麻，更适合现在食客的口味需求。
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