【JTP】粤腊粤卤

11月7-10日

东方美食独家签约讲师 广东烹饪烧腊专业委员会副会长 28年烧卤经验 国家烧腊技能鉴定高级考评员(全广州只有两位)

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活动详情



东方美食首创粤腊粤卤课程 

独家金牌讲师

惠及近千家餐饮企业

正宗粤式烧腊和卤水教学

第七期学习现已开放报名!

作为一个餐饮企业,你急需一款别人不易轻易拿走的核心产品!

粤腊粤卤根基深厚,市场庞大,运用当下的包装手法重新设计、配以适当的营销策略,产品爆红案例极多!

日日香卤鹅饭店  、物只卤鹅、王品旗下的鹅夫人,都借此产品掀起轩然大波,足见粤腊粤卤深受餐饮企业喜爱!

在广州有这样一个现状:

烧腊厨师出现断档,一些小厨略知皮毛便到外地工作,导致国内很多粤腊粤卤产品偏离传统轨道,味道不正宗、产品不严谨。

产品不对 努力全费

你还在问这些问题吗?

1.为什么卤水不够香?

2.为什么卤水颜色发黑?

3.卤水产品如何保存?

4.如何保证同一桶卤水不同原料呈现不同口感?

5.如何续卤水保色保味?

6.如何制作卤水浇汁,增鲜,增香。

7.如何制作保护百年老卤水

Q:粤腊粤卤6期授课内容是什么?

10款必备秘制酱汁:烧鹅盐、红烧乳鸽腌料、精卤水、隆江卤水等

5款人气烧腊:鸿运麻皮烤乳猪、澳门化皮烧肉、陈皮烧鹅、粤式烧乳鸽、秘制招渍叉烧。

5款旺销卤水潮汕卤水鹅、潮汕卤鹅掌亦、潮汕卤大肠、隆江猪肘、桶子油鸡。

20款必备调料

总共:38款

|讲师作品|

做烧腊你是否遇见过这些问题?

烧鹅上皮水如何调制?

乳猪起麻的秘诀是什么?

红烧乳鸽是烧的还是炸的?

烧鹅如何不花皮?

叉烧汁如何调制?

烧鹅如何更入味?

Q:讲师是谁?会讲核心吗?

担任本次课程的主讲老师是有烧腊一哥之称的徐祥老师

东方美食独家签约讲师

广东烹饪烧腊专业委员会副会长

28年烧卤经验

国家烧腊技能鉴定高级考评员(全广州只有两位)

6届学员,评价极高

徐祥老师作为广东烹饪协会烧腊专业委员会的副理事长,以传承专业烧腊技术为己任,不仅公布核心内容,并且认真负责,课后辅导落地十分及时。

Q:课程如何安排?

11月7日

来自全国的餐饮精英集合

自由考察

欢迎晚宴

11月8日

认识正宗潮粤烧卤

解析潮粤烧卤必备调料

认识常用烧卤设备

认识潮粤烧卤制作分类

现场演示操作10款百搭烧卤酱汁

就餐考察

11月9日

5款人气烧腊现场教学

4款火爆卤水现场教学

学员实操

面对面答疑

头脑风暴

惜别晚宴

11月10日

自行考察/无课返程

|讲师作品|

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Q:费用如何收取?

课程费用:5800/人  课程定金(500元,余款可现场支付)

课程费用包含:学费、食宿费、考察费、材料费等

费用不包含:往返路费、其他个人消费

住宿标准:四星级以上标准酒店,2人合住一间,如升级为单间需补差价。

报名须提供:姓名、联系方式、工作单位

说明:报名通过后,若因故无法参加,报名押金将不予退还,可改变为后续其它课程进行学习。

深入百年名企陶陶居,进后厨,听分享,好店天天转,学习、考察一举两得。

其他问题

Q:粤腊粤卤培训课程可以学到核心内容吗?

A:粤腊粤卤培训为第6期,培训内容以产品为主,配方全公开,公布核心,全程无任何料包售卖,称量授课,完全可以学习到核心内容。

Q:可以留在您店里培训嘛?

A:东方美食为餐饮权威媒体,本次课程由东方美食旗下官方且唯一的技术培训东方美食JTP主办,非个体,依托强大的品牌效应,课程质量有保障!

Q:报名对自己的技术水平有要求嘛?

A:我们希望你有烹饪基础,也欢迎烹饪爱好者前来学习,我们的课程内容配方全公开,精确到克,标准化程度极高,拿回去即可使用。

Q:粤腊粤卤具体的上课地址是?

A:关于粤腊粤卤专家培训客户层的具体地点及交通线路说明,会在您支付定金后,以微信或短信的形式发送给您。

Q:粤腊粤卤培训期间的课程安排

A:上课时间为9:00-18:00,每天课程容量8小时左右,2天连续上课。

粤腊粤卤7期 2.0全新升级 

时间:11月7-10日

地点:广州

电话:18901061779

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