一年开近200家店,这家店靠什么吸引加盟者?

沈茶,是一个以豆腐鲜奶茶为招牌产品的年轻茶饮品牌。健康美味的定位,极高的性价比,使沈茶在短短一年时间内,已在全国开设了近200家门店。

豆腐+鲜奶+茶奶茶不再“不健康”

茶饮店遍地开花,需求量巨大,因为女性想喝一杯奶茶的理由可以有一千零一个:逛街开心又放松,当然少不了一杯奶茶;工作那么辛苦,需要一杯奶茶解压;和闺蜜小聚,边喝边聊是标配……但是阻碍她们喝这杯奶茶的理由可能只有一个:怕胖。

而沈茶的招牌豆腐鲜奶茶可以轻松击碎这个理由。豆腐+鲜奶+茶,坚持纯正茶香,坚持新鲜现泡,坚持手作豆香,沈茶的每一杯茶都经得起“审查”。

沈茶选用福州的茉莉绿茶、武夷山的红茶做茶底,制出的茶底清雅馥郁;制作豆腐的大豆来自黑龙江密山,每家店的豆腐均是手工现做,做成后的豆腐冷却后放入冰箱保存4小时以上方能成型;拒绝奶精,选用雀巢牛奶,让孩子也能安心饮用。所有这些食材都是由固定供货商通过供货链统一配送到各加盟店。

来自福建的“邻家妹妹”更有料

“沈茶”隶属于福州董菲菲餐饮管理有限公司。如果把公司旗下的茶饮店董菲菲比作小资女性,那么沈茶就是邻家妹妹。

沈茶的最低单品售价只有6元,招牌豆腐鲜奶茶也只有9元,而且每款奶茶都可以免费加料,珍珠、椰果、红豆、仙草冻等任选,而大多数奶茶店每加一种料都要额外收取2-4元,沈茶的免费加料让消费者感到“超值”。

相比于喜茶、奈雪的茶25元左右的均价,沈茶可以说是平价奶茶的价格,高端奶茶的品质,竞争力不可小觑。沈茶不仅有豆腐鲜奶茶系列产品,还有水果茶系列产品。水果茶的出现不仅能够丰富产品种类,提升顾客的消费体验,更重要的是,新鲜水果的加入可以提高单杯销售价格。虽然加入新鲜水果的茶饮每杯要贵3-5元,但是消费者是乐于为看得到的成本买单的。招牌豆腐鲜奶茶成本相对较高,水果茶的出现平衡了整体利润。

为加盟者提供“贴身服务”

目前,沈茶的门店主要分布在福州、浙江、广州、安徽、江苏、厦门、泉州等地,并将有计划地进入北方市场。一年的时间开设近200家店,沈茶是靠什么吸引到众多加盟者的?

沈茶企划负责人介绍,沈茶并没有什么诀窍,只是多从加盟者的角度考虑问题。很明确地教加盟者如何精准测算每一个产品的毛利率,让他们清楚自己能够赚钱的点在哪里。沈茶对加盟者做到“贴身服务”。在开店过程中,加盟者遇到任何问题,沈茶都会尽可能帮助他们解决。沈茶会定期下店,查看每个店在具体的操作过程中有没有遇到什么难题。比如,如果发现某款产品的出茶速度较慢,操作比较繁琐,那么公司就会收集原因,由研发室进行单项改进。

沈茶为了保障加盟商的基本利益,严格实行区域保护。如果有加盟者想在现有的店面附近开店,沈茶会事先征求现有店面加盟者的意见,获得同意后才会继续开店,严格防止加盟者之间出现恶意竞争。

有颜有料的熊猫奶茶大量吸粉

豆腐鲜奶茶成为网红爆品并非意外,在第一家沈茶于2018年5月正式开业前,沈茶经过了一年多的产品测试调研,在消费者的体验反馈中,豆腐鲜奶茶评价最高。茶饮竞争激烈,消费者对待饮品的态度是“喜新不厌旧”,招牌产品要有,新品也不能少。“脏脏茶”风靡茶饮界,各品牌茶饮店纷纷推出脏脏茶系列产品,沈茶也及时跟进,推出了“脏出天际”的熊猫奶茶,一举成为沈茶豆腐奶茶家族的颜值担当。

明厨亮灶的趋势下,茶饮店也不例外,每一种食材都呈现在顾客面前:美国进口的巧克力酱、手工制作的白豆腐、现熬的黑糖、雀巢鲜奶,黑白交融,刚做完的熊猫奶茶呈现“挂壁”效果,颜值口味都在线,成功为沈茶吸引了大批粉丝。

“贝壳包”探索“饮+餐”模式

沈茶推出新品的速度很快,使自己时刻保持热度。

在推出了四款适合冬季饮用的“小矮杯”的同时,沈茶还推出了“贝壳包”。“壳”是每天手工现做的,口感类似鸡蛋仔,每一口都能咬到厚实的馅儿,每个“贝壳包”里都包上了蔬菜,铺上料,挤上沙拉酱和黑椒酱,一个对折就出品了,有培根、猪颈肉、香肠鱼蛋和肉松四种口味。

虽然“贝壳包”只在福州的学生街店、井大店、江厝店、宝龙店、元洪城店和江夏店有售,但这已经体现了沈茶的市场敏锐度,茶饮店跨界卖面包、小食已逐渐成为趋势。

茶饮市场竞争日趋激烈,沈茶凭借招牌豆腐奶茶爆红,通过高品质的产品和高性价比的定位,在茶饮市场占领了一席之地。

东方美食 版权所有 Copyright © www.easteat.com

版权所有 未经书面许可 不得转载 违者必究!

制作维护: 东方美食传媒网络信息部 京ICP备09072702号-3