如何搅动4万亿餐饮市场?有什么新玩法?这里会告诉你答案!

从2014年起,中国餐饮业一改往日的低迷现象,一路保持上升趋势。2018年全民餐饮消费额更是高达42716亿元,正式进入4万亿元新时代。

  时代在变化,一切经营方式都在跟着改变。美团、饿了么、全美食等互联网餐饮平台的迅速崛起改变了很多人的就餐方式;智能餐厅的出现,更是给传统餐饮人力成本高的问题带来了巨大挑战。

  2019年,中国餐饮业一片蓝海。可是在这种前景一片大好的情况下,很多餐饮店却因互联网餐饮的冲击纷纷倒闭,幸存下来的也在苦苦谋求生路。

  为了更好地生存下去,在4万亿元的餐饮市场里分一杯羹,餐饮人到底该何去何从呢?

  由北京东方美食主办的公益大讲堂活动(第二讲)将于5月29日13:00—18:00在南京世纪缘湖滨花园酒店举办。

  江苏省烹饪协会会长牛坤、南京餐饮商会会长、真知味饮食娱乐公司董事长沈加华、江苏省烹饪协会常务副会长龚剑锋、江苏餐创营创始人朱玉春、小厨娘谦之德文化学院院长刘玲、新梅华总经理金洪男等确认出席。


江苏省烹饪协会会长牛坤



真知味饮食娱乐公司董事长沈加华



江苏省烹饪协会常务副会长龚剑锋



江苏餐创营创始人朱玉春


厨娘谦之德文化学院院长刘玲



新梅华总经理金洪男


北京东方美食公益大讲堂北京站嘉宾,金康高科创始人、CEO姚叔嫄认为:2019年我们面临着全国餐饮大盘上涨,但只有20%餐厅赚钱的市场环境。

  他认为:“现在企业竞争力来自于能不能经营好客户,未来必须有一种深度服务来“锁住”客户。”

  而在4万亿餐饮市场中,可以说,小型个体商户和小型连锁餐饮企业撑起了中国餐饮市场的半边天。

  对于加盟连锁,北京站嘉宾无名缘品牌总监赵鹏有着自己独到的见解,他认为:作为品牌方,加盟可以帮助我们快速形成品牌传播。

  要有一套自己的加盟连锁系统,从运营、招商、营销,到供应链,再到物流、仓储,等等,这样可以使涵盖的范围更广泛。

  作为“衣食住行”中最不可或缺的刚需,古老的餐饮业正在与新科技新理念、新政策发生着新碰撞。怎样让餐厅利润倍增,也是各个餐饮人思考的问题。

  会场上我们讲会一起探讨新餐饮破局之道。

  北京东方美食成立30年来,一直致力于推动餐饮行业的发展。全年共12场,覆盖全国。只要你是餐饮人,你就能在本场峰会收获满满的行业干货,听取行业大咖的分享,5月29日一起在南京等你。




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