厨师要想致富,一定要摆脱这些穷人思维!

跟老大斗气

中国有句古话:“人穷气大、马瘦毛长”,说的是人一穷就喜欢跟人斗气,看人不顺眼。而现实中,很多后厨员工也喜欢跟自己的老大斗气,比如不跟老大说话,看见老大绕道,被老大说几句就消极怠工等,心想:敢骂我,就不理你。

其实,这就是一种典型的“穷人思维”。你不说话,大把的人跟你老大说话;你看见老大绕道,大把的人排着队去拍你老大马屁;你消极怠工,大把的人正在等着你老大去面试,而你斗气到最后,连饭碗也丢了,势必变得越来越穷。

抢别人风头

很多人都认为自己智商高,但是,智商高只能让你把事做好,现实中怀才不遇的大有人在,而这些人的智商都不低。你看看,人才市场天天转来转去的都是有才能的人,但这些人就是不愿在一些事情上吃一丁点亏,结果就处处遭人排挤,空有一身本事而无用武之地。

所以,智商高不代表智慧也高,欲做事必先学会做人,抢别人风头的人大多缺乏智慧,最后导致被人孤立,这种穷人思维你有没有?

不接受意见

有句俗话叫做“帮助你成长的,往往是你的敌人”,所以,愿意给你提意见的人,几乎都是你值得感谢的人——不管他的意见是善意还是恶意。

而听不进意见、遇到不同意见就怀恨在心,甚至睚眦必报的人,一定是心胸狭隘、气量狭小,这等人不越来越穷才怪。

喜欢找借口

找借口是一种最典型的穷人思维,几乎大部份人都有此病,这也是一种最低级的逃避责任的手段。

一个喜欢找借口的人,除了用一大堆理由来证明自己的无能无品之外,还会失去大量的训练及成长机会,而抓不住成长机会的人,只会原地踏步,干了很多年都涨不了多少工资。

喜欢讲感情

在工作中要是讲感情,只会让你丧失机会。因为感情这个东西,经不得任何“面包”的考验和诱惑,而且在这个社会里,绝大多数感情最终都会面临背叛。

而富人因为没时间联络感情,所以就喜欢讲规则,用规则来自我约束并约束他人,结果就越来越富。

不愿意投资自己

打工也需要投入,许多穷人一辈子都在餐饮业底层,是因为他们常常坚信一个道理:只要勤奋地做,苦苦地攒,就会有光辉灿烂的明天。所以,赚了一点钱就存放起来,然后建房子、生孩子......而绝不会在赚钱攒钱的同时,拿出一部分来对自己进行升值投资,不断增加自己的含金量,以让自己赚到更多的钱。

所以,我们要摆脱那些穷人思维
从团队角度出发,服从上级

之所以会有上下级,是为了保证后厨团队工作的开展。上级考虑问题,是从团队的角度,所以可能难以兼顾到个体。如果你不站在团队的角度来思考问题,只站在自己的角度去找上级的麻烦甚至恃才傲物,则很难生存。

如果做不好,要和老大沟通

可能在一段时期内,你的工作还没有让别人看到显著成绩,这时,你要创造条件去跟你的老大沟通,让他知道你的工作哪里有问题。

然而,有的人最容易犯的错误却是,越是不会做就越不愿去找老大沟通,认为这样会让自己没面子。

其实这样的风险很大, 因为你不会做,上司本来就不满意,如果再不了解你的工作情况,还会认为你没有努力工作,时间一长,你就可能要进入被淘汰的名单。

对老大的决定,先执行再反馈

一个老大的决定有可能是对的,也有可能是不合理的。但决定具备一定的权威性和强制力,也是保障一个后厨团队正常运转的必要条件。

我们要先换位思考,如果对团队利益有保障的就要服从;如果有不尽完善的地方,要选择正确的方式去提出建议。只要决定没有触犯法规,我们应该无条件服从。如果采取消极方式进行对抗,受伤害的只会是自己。

切忌煽动同事与老大对抗

工作中受点委屈甚至不公平的事情都是正常的,我们可以选择合适的方式提出。但是采取煽动闹事的方式解决问题,往往会把自己推到一个更加不利的境地,因为这种方式是团队、老大、老板绝对不能容忍的,任何上司都会对带头闹事的人“杀无赦”。

帮助上级其实是帮助自己

很多快速发展的人,都是善于和上级搞好关系的,他们在做好份内事的同时,会积极帮助上级排忧解难,而上级也会把更多的锻炼机会提供给他们。

比如说,上夜班的时候,就让师傅闲着点,自己就有更多的机会上灶炒菜。

所以,帮助上级从而成就自己,绝对是一条重要的规则。当你在为上级偏心而抱怨时,你有没有想过,上级是控制着你上升速度的人?

会做事也要会做人

其实从进入这个行业开始,就要把塑造自己的人品作为一项重要的事来做。要知道,把事做好是基本的,把人做好才是一个人品牌塑造的重要条件。你的声誉会决定你以后走的路的长度,你的人品是需要大家通过与你共事看出来的,这是一个长期积累的过程。因此,不仅要在后厨里面,还要在行业内树立自己的良好形象。

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