餐饮业40年发展,离不开这40人 | 榜单发布


40年,餐饮业在改革的春风里焕然一新,生机蓬勃、活力迸发。如今,她正一步步走向成熟,走向健康发展,也成为市场化程度最高、持续增幅最长的行业之一。


40年,大江南北,诞生了一大批勇立潮头不止步的餐饮人张勇、利永周、徐国华、樊胜武、刘国梁、林杏绮、张兰、麦广帆、汪峥嵘、刘广伟……他们用双手书写了发展的华彩篇章,拉开了行业扩张的序幕;

40年,市场化浪潮中,无数餐饮品牌新生和壮大,涌现出的餐饮航母创新企业不胜枚举,眉州东坡、小南国、金百万、陶然居、巴奴、乡村基、俏江南……创造了无数商业奇迹;

40年,伴随中国经济体的崛起,从市场匮乏到物质丰富,从吃饭难到吃特色,餐饮业在竞争和变革中自我更新迭代,完成转型升级。

40年,餐饮人用双手书写了发展的华彩篇章,新零售、资本、智能、出海、互联网、跨业融合迭代……如今的行业规模、企业水平和社会地位影响均发生了深刻的变化。

40年,弹指一挥间,他们曾意气风发,笑谈江山如画;也曾一败涂地,俯首满目疮痍。没有人是轻松的,但时代会记得,那些坚定向前的命运搏击者。

《餐饮经理人》杂志诚挚推出《40年,40人》风云榜,记录那些时代里杰出的餐饮企业家。


 餐饮行业40年40人风云榜
 (按姓氏笔画排序)

  王 刚  眉州东坡酒楼创始人

  王慧敏  “小南国”品牌的创始人

  邓 超  “金百万”品牌创始人

  刘广伟  北京东方美食研究院院长

  刘长明  成都“大蓉和”餐饮创始人

  刘延云  千喜鹤集团董事长

  刘国梁  武汉小蓝鲸美食集团董事长

  汤庆顺  北京东来顺集团有限公司董事长

  汤瑞仁  韶山毛家饭店创始人

  麦广帆  麦广帆餐饮集团董事长

  严 琦  重庆陶然居饮食文化(集团)有限公司董事长

  杜中兵  巴奴毛肚火锅创始人

  李 红  乡村基餐饮集团董事长

  吴国平  杭州外婆家创始人

  吴国强  “大娘水饺”品牌创始人

  利永周  半岛餐饮集团董事长

  何永智  重庆小天鹅投资控股(集团)有限公司总裁

  汪峥嵘  57度湘餐饮管理有限公司董事长

  张天一  霸蛮(原伏牛堂)创始人

  张 兰  “俏江南”品牌创初人

  张永舵  山东净雅餐饮集团董事长

  张 刚  小肥羊创始人

  张 勇  “新荣记”品牌创始人

  张 勇  海底捞餐饮股份有限公司董事长

  张雅青  鱼头泡饼创始人、旺顺阁总裁

  林杏绮  广州酒家集团股份有限公司原董事长

  林锐钧  顺峰酒店集团创始人

  孟 凯  “湘鄂情”品牌创始人

  贺光启  呷哺呷哺餐饮管理有限公司董事长

  贾国龙  西贝餐饮创始人、董事长

  徐国华  湖南徐记酒店管理有限公司董事长

  郭培基  悦宾饭馆创始人

  梁连起  保定会馆饮食有限公司董事长

  董振祥  大董烤鸭店集团董事长

  嵇小丽  江苏小厨娘餐饮管理有限公司董事长

  雷国秀  北京便宜坊烤鸭集团有限公司董事长

  瞿传刚  “蜀国演义”品牌创始人

  樊胜武  阿五黄河大鲤鱼品牌创始人

  潘宇海  “真功夫”品牌创始人之一

  潘慰味  千中国控股有限公司的创始人

40年筚路蓝缕,40年砥砺奋进。我们餐饮人用双手书写了发展的华彩篇章,拉开了一个行业的扩张序幕。

行业40年的巨变,离不开每一位餐饮人。来自国有企业的改革家、企业家、科技大师、开放先锋无疑发挥了引领作用。

入选的40位企业家,既有改革开放初期的“草根”创业者,也有具备互联网思维的新生代餐饮人;

既有深耕本土的领军人物,也有走出去参与国际竞争的开拓者;

既有坚守传统的代言人,也有持续创新的引领者……这些人都是40年来在市场发展大潮中,餐饮业涌现出的代表性人物,

接下来《餐饮经理人》微信公众平台用40天的时间讲述这40位民营企业家在改革开放40年间创业图存,创新求变的故事,生动再现了这些企业的成功路径,以及诸多鲜为人知的细节。

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