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古早味生炒三杯鸡
“古早味”是闽台的名词,意思是最有味蕾记忆的味道,传统菜用最古老的操作手法烹饪,还原记忆最深处的滋味。三杯鸡起源于江西,兴盛于宝岛台湾,是人尽皆知的台湾地道标志性美食。这道菜用最尊重传统的手法烹饪,寻求最佳的记忆味道,最后的九层塔才是整道菜的灵魂之所在。 【杂志征订:15735928529微信同号】
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