【CTP】深层解码厨政管理机制

5月25-26日 天津

后厨 既能决定企业的生死 也能改变企业的命运

活动详情

后厨

既能决定企业的生死

也能改变企业的命运

01

【 解决当下餐厅厨房存在的问题 】

工资、人效

成本高、毛利

聘人不易留人更难

容易、量保证难

制度上墙容易、落地

标准制定容易、执行



02

【 深层解码厨政高效管理机制

 为什么执行力与人效能提高5倍

为什么出菜速度快且稳

 为什么20%的高毛利菜品能营业额80%

 为什么创新菜品成效高?


03

【 帮你解决后厨管理 】

 出菜速度慢

 菜品质量管控

 人才复制

 菜品有效创新

 数据管控堵死经验管理漏洞



04

【 课程着重点,一次全受益 】

 经验式管理转化为机制管理。

 计件管理机制实现一人多岗,提高5倍人效。

 数据管控锁定数字,实现零浪费提高纯利3%-5%。

 解决菜品量化难、标准难的问题。

流程互控管理,提高出菜速度3-5倍。

 创新设计,高毛利与高销量双持续,提高10%-20%营业额。

05

【 为企业量身定制 】

实战为基础、入骨三分直指问题核心

实效为导向,全套呈现具体的标准方案。

落地为目的、一对一辅导、私人定制落地方案

【 适合参加的人员 】

总厨+厨房管理人员

餐企铁三角老板店长总厨

企业管理铁三角一起参加,事半功倍落地效果100%

(备注:条件允许的情况下请自带笔记本电脑一台)

时间:5月25-26日 

地点:天津


东方美食 版权所有 Copyright © 1996-2017

版权所有 未经书面许可 不得转载 违者必究!

制作维护: 东方美食传媒网络信息部 京ICP备09072702号-3