【KTP】贵州酸汤专场

9月26-29日

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贵 州 攻 略

《延禧攻略》在2018年的暑假火了。从电视剧,到如今的餐饮消费主力,都已经转变到80、90、00后的身上,越来越多的年轻人对于口味、颜值的要求越来越高,找准年轻人口味,扩大年轻客群越来越关键。

川菜馆遍布全中国,成为市场80%的占领者,由的是“麻辣”味型。而今,还有一种味型,成为年轻人的偏爱,没错~就是“酸辣”。

还记得风靡全国的“老坛酸菜牛肉面”吗,可能统一也不知道为什么突然之间“酸菜面”就能火成这样,也许就是因为大家对于“酸辣”开始普遍上瘾!

“酸”与“辣”的结合,产生出了一种全新的味觉触感,成为餐饮味型中的一个爆点,也为跑遍全国找新菜的餐饮人提供了一个方向。

在“酸辣”的世界里,酸汤产品可以说王牌中的王牌,一款酸汤,可以延伸出无数种菜品,做好酸汤基础,创意有多大,顾客就有多多!

酸汤的好处

1.味型基因好,吸客能力强

不论何种品类,只要加入酸辣这个活泼因子,都能达到意想之外的好评。

 2.易“上瘾”,带来重复消费

酸辣是会让人上瘾的!年轻人工作压力大,寻求口味刺激的需求也大。一口酸汤,清神醒脑,一顿酸汤鱼,扫走一天疲累,让口腔中碰撞出酸与辣的火花。

3.一款酸汤可撑起整页菜单

酸汤有多种制作技法,并且可以相互融合食用,红酸、白酸、辣酸。且先不说最出名的酸汤鱼,牛肉、猪肉、鸡肉、米粉、面条、白饭等等,通通可以制作成你家独属的“酸汤招牌”。

4. 酸汤品类适应广,火锅、正餐、简餐等

 不论你是做什么品类,拿到酸汤的“秘方”,还愁没有新品出炉?还怕顾客吃了一次不再来?

5. 出品快、毛利高、省人工、易操作

 酸汤的制作并不复杂,并且能高效产出不同品类菜品,一举多得。

6. 受众群体大,口味接受度高

 从贵州当地走出来的酸汤品类,迅速打通全国市场,东西南北的食客都爱这一口!

7. 结合本地,重酸或重辣,可自行调节

酸汤的弹性非常大,结合自身打造独一无二的酸汤爆款。

自研爆款酸汤酸汤的发源地贵州,食材丰富,调料众多且独特。

喝酸汤、吃酸汤鱼已成为来到贵州的必须。

贵州的酸汤不仅制作技法纯良,而且酸汤产品众多,从早到晚都能让你体验到“酸汤之乡”的美妙。

酸汤不仅能刺激味蕾,更能激发灵感,喝了一次就能想出五种酸汤衍生品,这魔力有点惊人!

在贵州,酸汤是主要餐饮品类

上千平大店做酸汤,靠一款酸汤鱼,把店开到山沟里也照样天天爆满,外地游客来贵州也要去吃一次

200平小店做酸汤,技法改良进商超,一款产品开出15家

街边小食做酸汤,易制作、成本低、口味好,人人必吃必点

一款特色春饼与酸汤的奇妙组合升级为食客追捧的差异化品类

带您考察酸汤

酸汤技法现场学

酸汤原料一手采买,拒绝中间商赚差价

酸汤大师详解酸汤各业态应用

几十款酸汤产品带回家

深入考察酸汤基地

带您游遍贵州山水美景,寓学于乐

世界上最大的苗寨,看满山坡层层叠叠木质吊脚楼

千里迢迢来一趟贵州,不只是能带走酸汤~~~

不急,这次你还能带走这些:

深入解密炸香酥鸭的18平米小店单月如何能挣200万

亲临全国首家体验感超强的全息非遗餐厅

现场品鉴贵州原生态特色豆花面、豆花饭,激发更多新品灵感

探秘花溪牛肉粉的制作

看听品更多俘获众行家的新奇餐饮品类

黄果树瀑布迎接你

千户苗寨欢迎你

高山流水接待你

侗族姑娘小伙带着最赞的酸汤原汤

带着最大的诚意展示酸汤的制作

贵州

是神秘的

是美味的

是让人欲罢不能的

更多新奇食材与产品

尽在东方美食KTP贵州考察

    时间:9月26-29日

地点:贵州·凯里

联系电话:18901061779

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