爆款菜|咕咾肉巧改良 毛利率飙升70%+

“冰花酸梅咕咾肉”是本店 的热销产品之一,其味道独特,上菜 时香气四溢。传统方法制作“咕咾肉” 都是以猪肉为原料,但是现在猪肉成 本太高,一份菜肴做下来售价不低于 50元。这个价位,客户是接受不了的, 所以我们通过改换调料的方法,拉低 了菜肴的成本和售价。
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