爆款|老灶土鸡汤:放在明档区销售,瞬间爆火!

这是我们新推出的一道招牌菜,也是一款独一无二的爆款菜。别看名字很简单,但是鸡汤的做法非常有个性,也非常吸引眼球。它是如何制作的?


鸡块装入陶罐内,放入调料,倒入沸水,先用锡纸封口,再用调好的盐封口,然后重点来了,它既不是上火加热炖出来的,也不是入蒸箱蒸出来,还不是放入瓦缸内煨出来的。它是将装有食材的小陶罐放入大陶罐中,然后将大陶罐内摆入谷糠,周边放入点燃的木炭加热而成的。所以做好的汤品更清澈,也更完好地保留了鸡肉本身的风味。

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