传统牛蛙煲玩出了新花样:香茅薄荷牛蛙煲

牛蛙作为一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食材而广受欢迎。一般多做成干锅牛蛙、馋嘴蛙、泡椒牛蛙等。


我在传统牛蛙煲的基础上,巧妙地将全国各地的调料融合在一起,让其原本单一的口味衍生出更多味型,将传统的牛蛙煲玩出了新花样。建议选用滩涂养殖的半野生牛蛙,它的体味小,而纯养殖的牛蛙体味很难祛除,土腥味较重。

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