从81亿到4.52亿,这家品牌餐企怎么了?

翠华日前宣布,因控制成本,自3月23日起位于香港中环威灵顿街的翠华旗舰店暂停营业。3月22日,兰桂坊翠华餐厅在下午5点提前收市后开始停业。

01停业的是旗舰店

停业的翠华旗舰店,位于中环威灵顿街15-19号地下至二楼,自1998年9月起营业至今近22年。店铺建筑面积约8160平方英尺,目前月租约130万港元,租约原定今年10月到期。

由于邻近香港中环兰桂坊酒吧街,24小时经营的翠华茶餐厅大受欢迎,白天这里是中环精英们的饭堂,到了午夜,这里是人们在兰桂坊酒馆大醉一番后的最佳宵夜地。而也由于店内灯火通明,它被香港人戏称为“兰桂坊照妖镜”。

至此,翠华半年内关了四家店。另外两家位于铜锣湾,一家位于佐敦白加士街。

02香港上市茶餐厅

1967年,蔡创波在香港旺角甘霖街成立了一家小冰室,招牌菜为奶茶、鱼蛋、咖喱牛腩和奶油猪仔包。1970年代因香港居民的消费需求衍生出茶餐厅,翠华华丽转身,逐渐成为香港餐饮文化的代表。

自1990年起,翠华进入积极扩张的时代,陆续在铜罗湾、佐敦、荃湾及中环等人口稠密而人流高度集中的地区开设分店,此举为翠华塑造了其品牌形象。

2012年11月,翠华集团在港交所挂牌上市,上市编号“1314”,当时已经57岁的集团主席李远康解释,翠华成立数十年来,陪伴香港人走过不少风雨,希望可以继续陪着消费者“一生一世”。

作为香港茶餐厅第一股,翠华上市曾受到资本市场的热烈追捧。定价高达29倍的市盈率,在香港餐饮业上市公司中位列前茅,最终以2.27港元发行区间上限定价,超额10倍认购。

然而,近年来翠华业绩却不断下滑,增长乏力,最新股价已跌至0.33港元/股,相比招股价暴跌了近86%,市值由最高峰时的81亿港元缩水至4.52亿港元,蒸发了几乎77亿港元。

去年下半年起,香港社会运动持续,这对包括翠华在内的餐饮业已经造成了重创。截至9月底的2019年中期财报显示,翠华集团实现营收8.38亿港元,同比减少6.4%,亏损4450.2万港元,这也是翠华集团2012年在香港上市以来的首次亏损。


翠华在2009年进入内地市场,在内地的扩张让翠华集团的经营之路越走越顺,到2016年,其在内地的门店数增至24家。截止2019年9月末,它所有的84家餐厅分布在香港(41家)、中国内地(38家)、澳门(3家)及新加坡(1家)。

但好景不长,随着人们对香港文化的情怀滤镜褪去,翠华餐厅直面同业竞争时,似乎并没有太大优势。尝试过本土化来迎合内地食客的口味,推出了水煮鱼等和茶餐厅定位完全不同的菜色。

03疫情雪上加霜

一场不期而至的疫情,对翠华而言无疑“雪上加霜”。2月7日,翠华集团发布公告,公司成立危机处理委员会,并宣布全体董事局及公司高管自2月1日起减薪30%,为期三个月,视疫情变化做进一步调整。

“兰桂坊翠华餐厅的关闭,是翠华集团,乃至港式餐饮危机的体现。”

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