餐厅标杆|今晚,22家湘菜红厨帽餐厅闪耀湖南餐饮界!

2019年10月15日晚,由东方美食主办,徐记海鲜承办的红厨帽湘菜餐厅授牌仪式于徐记海鲜(梅溪湖新天地店)举行。

本次共有爱饭餐饮管理公司、炊烟时代小炒黄牛肉、毛家饭店、凉塘一味等22家优秀湘菜餐厅获得红厨帽餐厅殊荣。

当晚,湖南以及省外优秀餐饮企业代表相聚长沙,共同见证了这一盛况。红厨帽专委会副秘书长丁柳生出席并给获奖企业授牌。

众所周知,在全世界范围具备影响力的餐厅指南,非米其林莫属。

米其林用一百年的时间,创建并完善了一套让全球的美食爱好者信赖、追随的评价体系,一直以来,中餐厅入选米其林指南是一件很热门的话题,但实际情况是,只有很少的几家能够达到对方的入选标准。

中餐博大精深,中餐厅多如牛毛,优秀的中餐厅比比皆是,始终没有一个属于自己的餐饮评价体系。

2006年,北京东方美食研究院开启了对海内外的中餐厅系统的考察和第一轮评价,并推出了专属于中餐的评价体系——红厨帽。

红厨帽,着眼于34个菜系、92个流派,关注万款中国经典美食的传承,致力于推动世界中餐企业的进步!它以产品好吃为核心,是专业领域内导吃、学习的指南。

红厨帽餐厅是专业餐饮人推荐的火爆味美的旺店。时至今日,国外内900多家优秀餐厅已入围红厨帽餐厅,如徐记海鲜、大董烤鸭、西贝莜面村、眉州东坡、全聚德等等,它们代表了不同地域风味流派,展示了中餐的博大精深,是全球中餐厅的业内标杆。

红厨帽专委会副秘书长丁柳生给获奖企业授牌

此次授牌仪式旨在推动中国湘菜的发展,促进行业交流和中餐艺术传播,打造中餐品牌。与会嘉宾们纷纷表示,作为餐饮行业的从业者,应严格实行与餐饮及食品安全生产、加工、销售全过程的监管。

饮食安全、绿色健康是餐饮企业安身立命之本,也是践行湘菜走得更远的发展战略,促进湘菜餐饮企业对外交流的重要基础。 

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