马云“下架”,餐厅招人难问题解决了!

人力对于餐企来说是一个敏感的话题,而中国人力的红利期即将过期。目前,智能餐厅处于试验阶段,餐厅机器人服务也面临很多问题。AI能否代替人工,科技会不会比人更具情商,争论在所难免。AI能否解决餐厅的用工荒问题,现在还没有定论。

没有人能永远立于潮头,总是有人要告别的。马云的“下架”,让AI的未来变得难以预测。但马云的行为和金句,总能引起人们的热议。何况有傅莹隔空喊话,马斯克陪聊。

人工智能对就业的影响
体力类和认识类的程序性工作受冲击。
非程序性工作可能会受益。
路很长,对就业的冲击是局部现象而且相当有限。

8月29日,2019世界人工智能大会在上海正式开幕。马云表示,不需要担心人工智能对就业的冲击。外交部前副部长、清华大学国际战略与安全研究中心主任傅莹隔空喊话马云:说的轻松,如何解决就业问题?“想和马云辩论辩论”。

傅莹:
人才结构的调整,怎样才能跑赢新技术的迭代和产业结构的跃升?年轻一代的就业问题如何解决?

人工智能技术应用引发工作本质的改变。未来首先受到冲击的将是体力类和认识类的程序性工作,非程序性工作可能会受益;一旦人工智能算法在记忆、分析和辨识各种模式的能力上超过人类,不仅将提升工作效率、推动生产力的发展,而且会改变人类的现有的生活模式、提高生活质量,更有可能会对劳动、就业乃至社会制度产生一定的影响。

但距离最终的产业化和全面性应用拓展可能还有相当长的路要走,因此对就业的冲击还是局部现象而且相当有限。

事实证明,每次技术革命都推动了人类社会的进步。这中间虽然不能避免有工人失业的问题,但并没有带来长期大规模的失业潮。

100年后的AI
马云:
AI在未来对于人类并不是一种威胁,人工智能并不是很恐怖的东西。因为人类很聪明,今天很多问题没有解决方案,但是未来会有,青年人会有解决方案。我们最终会拥抱它。
马斯克:
人工智能在未来的发展下,它的聪明程度会远远超过人类,现在他的团队在做的事情是加入AI团队,成为带有机器特征的人。

工作与失业问题

马云:
人工智能的发展会取代很多岗位,但同样的也会创造更多的工作机会。而在未来生命科学技术可以让我们活100年或者120年,人们一周只需要工作3天就可以了,更多思考是与家人一起外出旅游,享受生活的乐趣。与其关注工作失业问题,不如考虑其他的新的社会问题。

马斯克:
赞同此观点,今后人工智能会使得工作失去意义。建议大家去学工程、物理或者做一些和人互动的工作。当然还有艺术。


烹饪和服务的智能化
我的餐厅适合智能升级吗,我的餐厅还需要大量服务员啊。
影响消费体验有很多因素,如出餐效率和服务到达率。烹饪机器人和送餐机器人在厨房和餐厅中的使用,成为餐厅新的风景线,也为人力成本的改善提供了新的可能,大大缓解餐饮服务业的用人问题。
机器人会代替哪些岗位?
烹饪机器人着手解决烹饪的标准化和自动化。
送餐机器人提升人工送餐的工作效率和人机交互能力。
收餐机器人和洗碗机器人可以把人从繁重的劳动中解放出来。
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稻香集团的自动炒菜机+送菜机器人投入使用。
肯德基的人脸识别点餐,可以基于对顾客面部的分析,判断出用户的年龄、性别以及当时的心情等,据此给顾客推荐个性化套餐,并且完成消费闭环。
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大董的送餐机器人投入使用。

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