这是你与大阪G20首脑峰会距离最近的一次!


零距离体验

大阪G20首脑峰会的机会来了!

本次游学考察,是一次将中餐品牌推向世界的机会,更是向世界餐饮展现中餐风采的机会。

本届日本游学不仅将视野聚焦在人类的可持续发展,更是让中餐发展走上了国际舞台!

先来一波剧透……


第三届世界食学论坛
——SDGs食物


论坛将邀请联合国前副秘书长吴红波大使和联合国SDGs官员参加,荟聚G20首脑峰会成员国在食物领域的专家,以及各国在践行SDGs方面走在的先锋企业代表等。

参加企业可荣耀成为论坛的支持单位!


第九届国际烹饪艺术家大师赛


特邀世界顶级大厨同台献艺,世界一流农业、食品业、餐饮业企业汇聚一堂,丰富的物产及人才资源无缝对接。
参加企业可成为第九届国际烹饪艺术家·大师赛的支持单位!



《淡路岛》宣言发布


由联合国可持续发展目标委员会、2019年G20峰会所含国家的食业思想领袖、专家、学者及G20所含20国顶尖烹饪艺术家联名,向全世界食业领域和食者领域,发布《淡路岛宣言》。

参加企业可与食业领袖、专家、学者一同发布《淡路岛宣言》,并有纸质签名版《宣言》留念!


探访G20美食宴制作现场


G20美食晚宴将展示20国顶尖参赛大厨的精湛技艺荟萃,由48道菜特别组成的G20高端美食宴会,各国政要、商界名流、食业大咖、顶级大厨到场。

参加企业可申请三款特色产品入选“G20美食晚宴鉴赏菜”!


红厨帽餐厅国际授牌仪式

本次报名企业经红厨帽委员会评审后将有资格与20个国家的优秀中餐厅一同被授予“红厨帽国际版”牌匾,同时还将授予代表中餐烹饪艺术最高水平的“红厨帽大厨”和中餐经典产品“红厨帽菜”!
届时,将会有世界顶级的餐饮大咖进行颁奖!规格之高史无前例!




京瓷集团百年经营之道
——阿米巴经营

深入探访稻盛和夫的经营理念。
本次游学将邀请京瓷集团阿米巴经营负责人,将解答与阐述阿米巴经营是——
如何与企业现状结合;
如何让基层员工在简单重复的工作中持续保持热情;
如何将销售最大化等多种实际经营问题。


考察神户和牛

-牛肉界的“爱马仕”——品鉴真正的“神户和牛”!

口感柔韧、肥嫩,而且外表布满大理石纹理,可谓色味俱全的神户和牛可是出身“名门望族”从未远销海外只供日本国食用。

每年只量产不到400公斤头!最顶级的神户和牛价格可以达到12万一只,吃到就是赚到!

就在前几天,《日本经济新闻》报道称,日本的神户牛肉在最近的拍卖市场中,又上涨了将近30%的价格!


越好的和牛,“雪花” 越平均密集越好,瘦肉色桃红到鲜红最好,脂肪雪白为佳。顶级日本和牛等级基本上为 A5 和 A4 等级。


因为数量稀少,神户和牛与鱼子酱、松露、鹅肝等食材一同被美国媒体评为“世界9大昂贵食物”。

本期游学考察,将亲临神户,探查神户和牛的秘密,品鉴顶级黑毛和牛的美味!

日本“御食国”淡路岛食材考察


“御食国”,是古代日本将食物献给天皇一族的特别之地。
这个地方在中世纪之后,一直被作为海产品的宝库和交易中心不断的发展着。

淡路岛作为日本顶级食材的盛产之地,也是此次G20大阪首脑峰会制定食材供应地。

本次游学将直击淡路岛这些直供日本皇室的顶级食材,体验日本料理中真正的“大道至简,本色本味”。

淡路岛的土壤和气候在日本是独有的,这也是为何这里的食材品质上乘。

很多人来日本却忽略了这样一个宝藏之地,本期游学特别设计“御食国”行程,为中国的餐饮人找到最好的食材原产地,体验纯净的食物与身心享受。

日餐企90%小时工的用人之法

如今餐企的人工成本递增,利润空间递减,人效的高低直接影响到企业的盈利水平。

日本的7-11的员工人均利润可以达到116万人民币;

三光餐饮的小时工比例是正式社员的十倍!

人效之道,每年都有新发展。



后厨高效模式

日本的餐厅面积小,这是众所周知的,后厨的大小更是可以想象。在如此紧密的空间里,日本人将“效率、实用”放在首位。

就如同日本的城市规划一样,一定是先“布局”再“行军”,将一切细节都设计完成之后,就算有再高的人口密度,东京也不会堵车!


这种观念在餐饮业也被完好的落实下去,不论是运用了多少小型器械,省去了多少人工,效率永远是日本后厨的主题。

本期日本游学考察,将深入知名餐饮品牌,考察多家门店体验真正的日本效率。

一、G20峰会品牌素材,打包带回家

2019大阪G20峰会唯一官方指定后援活动——G20美食大会现场观摩

现场实景及电子画面特写,品牌赋能

企业创始人或高级领导人参会,可在分论坛发言(需提前预约时间及主题,仅6位名额)

署名2019大阪G20峰会后援活动支持单位

 
二、G20美食大会诸多权益,为品牌添彩

第三届世界食学论坛支持单位

第九届烹饪艺术家国际赛支持单位

《淡路岛宣言》发起者

论坛、大赛现场观摩;G20美食宴参观

现场图片及视频素材(专业跟拍)


三、红厨帽国际版颁奖,国际化元素

企业代表出席红厨帽国际版颁奖典礼,并领奖

红厨帽,对应本店大厨1名

红厨帽菜,对应本店经典菜3款

红厨帽餐厅,对应本店


四、世界各大主流媒体采访

参与此次盛会的企业,还会受到接受日本主流电视台(NHK/朝日电视台/东京电视台/日本电视台/读卖电视台日本经济新闻/读卖新闻/产经新闻以及其它杂志、网络媒体、电台等)及中国CCTV电视台等主流媒体采访报道,以及东方美食全媒体矩阵的专访。


中餐走向国际化是当下发展的必然趋势,越来越多的国际盛会出现中餐的倩影,中国的餐饮人要用更加现代化、国际化的视角去经营,去探索中餐未来发展的道路。


2019大阪G20首脑峰会官方后援活动

活动主题

红厨帽日本游学,大阪G20首脑峰会定制版

活动地点

日本--大阪·奈良·淡路岛·京都等地

活动时间

2019年6月24-30日

人数

名额仅限45人



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