三步,让你悟透餐饮商业逻辑



也许有的朋友已经看过这个故事,

没关系,再温习一下会有不一样的感触,

还没有读过的朋友喜欢文章,

千万记得给我们点个“好看”,

哦~新的一年,

让我们继续给你好看。

另外,文末有惊喜,滑下去吧!

前几天一鱼塘开张

钓鱼费用是100大洋


老板说没钓到鱼就送一只鸡

于是很多人都去了

回来时每人拎着一只鸡



后来,鱼塘看门老大爷说

老板本来就是个养鸡专业户

这鱼塘就没有鱼



这个方法叫做“去库存”!

过了几天

另一个鱼塘也开张了



钓鱼免费

但钓上的鱼要15元一斤买走

结果还是有许多人去了

奇怪的是

不管会不会钓鱼

都能一天钓几十条

所有人都觉得自己是钓鱼大师

后来,鱼塘看门老大爷说

鱼是从批发市场3块钱一斤买来的

老板的儿子潜在水下

一条一条挂在了他们的鱼钩上……



这个方法叫做“供给侧改革”

过了两天

第三个外地连锁鱼塘开张了



这个鱼塘实行撒网式捕鱼

让顾客穿上蓑衣,戴上斗笠,乘上小舟

扮成渔夫模样,体验农耕文化



鱼塘专门负责派人拍照美图

给顾客发微信朋友圈,提升顾客逼格

最后网到的鱼只要10元一斤

许多人高兴地去了

一网下去就是好几十斤鱼



鱼塘日销售量从500斤上升到10000斤

而且时间周期大大缩短

顾客体验捕鱼很高兴

批发市场也去了库存

后来,鱼塘看门大爷说

这个方法叫做“去杠杆改革“

第四个鱼塘又开张了



受前面三个鱼塘的启发

这鱼塘钓鱼免费

钓上的鱼也可免费拿走

许多人高兴的去了

居然有人钓到了美人鱼!



然后钓鱼的和美人鱼共进午餐

餐饮服务收入比之前钓鱼收入高得多!

看鱼塘的老大爷说

其实美人鱼都是花钱请来的!

这个方法叫做“深层次挖掘客户需求”

最近鱼塘开张比较多

成了热门项目



老板对经常钓鱼的顾客讲

投资鱼塘太赚钱了

半年回本,一年翻倍



后来鱼塘看门大爷说

老板去年跟银行贷款20万,一直逾期

今天终于还上了,欠了半年的工资也发了

这个方法叫“资产证券化”

第五个鱼塘开张当天

媒体广泛报道



很多大腕级的企业家都去取经求道

鱼塘老板招架不住啦

最后只得交代:

原来看门大爷才是鱼塘幕后的大股东

主导了每次变革转型的成功

老大爷在接受记者访谈时饱含眼泪哽咽着说:

我以前只是个企业中层,能有今天成就

来源就是不断的学习!


这叫:“知识改变命运,思路决定出路”!


来源 | 点金创投峰会

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