34位“清华总裁”却开不好一家餐厅,3年亏千万!


尴尬了!


34名清华总裁班的同学众筹680万元,开了一家餐厅,结果破产了!还欠了300多万元,100多名顾客办理的充值卡费也没退!


这林林总总加起来亏了1000万左右!


不仅如此,从最高法院被执行人信息平台获悉,这家“清华总裁班破产餐厅”的公司还被列为失信被执行人,俗称老赖。



清华总裁班开餐厅破产,亏了1000万!


这家“清华总裁班破产餐厅”的名字叫“华清缘·南国小厨”(下文简称华清缘),于2015年1月17号开业,是位于清华大学东门附近的一家主题餐厅。


34位清华总裁班同学众筹开餐厅


餐厅的股东是34位清华大学总裁高级研修班2007年至2013年不同班级的同学,在微信群里众筹发起而开。


34名股东均认缴出资20万元,持股比例均为2.94%,公司注册资本680万元。


据说,开业时,场面非常宏伟,来自全国各地的150多名领导、嘉宾、股东、同学和合作机构都来参加了它的开业典礼。


持续亏损3年多,宣布破产,亏了1000万


然而,万万没想到,不到四年,这家餐厅就宣布破产了!


由于该餐厅从2015年开业经营就一直处于亏损,期间经多次调整经营模式,但仍未能扭亏为盈,经股东会决议向法院申请破产。


公司资产仅余5000多元,还欠着300多万元债务,此外还有100余名会员的充值卡费未退。


这680万的投资加300多万的债务一算下来,整整亏了1000万!


被法院列为“老赖”公司


并且,从最高法院被执行人信息平台获悉,华清缘公司已被列为失信被执行人,俗称老赖,这很有可能是和它达300多万的欠款有关。


“老赖”公司一般就是指那些欠款不还,被法院强制执行都不搭理的公司。


要是公司被贴上“老赖”的标签,损失二三十万投资事小,但它的法人和股东就脸上无光了。


华清缘


34个“总裁”开不好一家餐厅,为何?


餐饮行业一直都被认为是低门槛行业,然而34个清华总裁班的同学合伙开餐厅,竟然破产了!这巨大反差,引来了网友和各大媒体不嫌事大的集体围观和嘲讽。


在觉得可笑的同时,我们不妨站在做餐饮的角度,来讨论一下这些“总裁”为何会马失前蹄?


想只靠人脉和关系开好餐厅,太想当然了!


华清缘餐厅距离清华大学东门仅100米,按理来说,它的主要客群应该是师生。


然而据资料显示,该餐厅经营面积1166平米,拥有餐位216个,内设9个大小豪华包房,一个容纳100多人的宴会大厅及一个饮茶休闲,举办展览及沙龙的展厅。


菜品也以新派湘菜和创意融合菜为特色,从精致点心、特色炒菜、生猛海鲜、滋补靓汤到上等的燕鲍翅参。


从面积、布局、菜品设计、环境、人均消费来看,这餐厅定位很明显是做商务宴请,那它的客群目标有可能就是清华总裁班的学员。


其实也不难理解,这34位股东来自各行各业,这人脉和关系网杠杠的,可能想着总裁班每期的学员来吃个饭,餐厅就能开下去了。


然而,现实是很骨感的,想仅靠人脉和关系开餐厅,太想当然了!


很多餐饮人创业都会犯这个错误,觉得:“我朋友多,朋友带朋友,餐厅就火起来了”。


但做餐饮得开门做生意,追求复购,除非你是做会所,不然和朋友关系再好,吃个一两次他可能就不会再来了!


玩票性质开餐厅,亏!


能上得起清华总裁班的学生,一年学费少说也得要好几万,身份也是各个行业的企业家。认真地说,他们要是有一个认认真真地开这个餐厅,也不会倒闭。


微博网友@宪老师评论:


我觉得这些总裁的主心力没有放在上面,人家也不会在乎这点钱,自己的主营公司跟业务赚钱好了,这些开餐厅自己又不参与经营只不过是玩玩。就靠一个餐厅倒闭就说总裁的失败未免有失偏颇。


这位网友说得有点道理,但可惜的是,这些股东可能都没有做过餐饮,开这个餐厅也是抱着玩票的心态,也不差这20万钱。


所以钱一交,就做了甩手掌柜,等着分钱;遇到问题,也没人站出来处理。这态度不亏他们亏谁!


做餐饮自古都是一个勤行,一定要得有人踏踏实实做经营,门店管理中那么多繁琐的事情,没处理都是危机,千里之提溃于蚁穴。不然他们也不会因为一个24块钱的纠纷,被食药监罚款5000块。


股权平均分配,34个“和尚”没水喝!


俗语言:三个和尚没水喝,更何况是34个“和尚”呢?


“清华总裁开餐厅”破产还犯了一个大错误:股权平均分配!


网友  IT 烽火台 分析


问题出在哪?34个精英合伙开餐厅,每人出资20万,每人持股2.94%,似乎显得很平等,但对一家公司来说,大概没有比这更糟糕的股本结构了。34人,一人一个主意,谁说了算?谁说的都不算。34人负责就是没人负责。这样的股本结构,意味着并没有一个足以说了算的股东,也意味着没有一个真正全身心为餐厅负责的股东,所以破产也就不足为奇。


网友 周小小小小迪 分析


这样的搭伙是真的很难做,股东太多了,我就吃过这样的亏,10个夜场经理人投资饭店,加夜宵,投资100万,第一个月营业额就有39万,第二个月30万,第三个月,28万,第四个月想着可以分红了,接着总经理说没钱发工资了,What?


因为我们十个股东都有事,店里全让一个人管,也没查过账,第五个月直接停业关门,那么多客户都莫名其妙,生意很好,怎么就没钱赚,工资发不出去,总经理给我们的账就是成本太高,意思就是被总经理套路了,我们所投的钱被他一个人赚走了,我们亏了成本还拿钱出来发员工工资。


为什么平分股权会导致餐厅失败?因为权利的均分不可能建立在现实的付出不对等基础上。


意思是说,做餐饮都是做实事,自然就存在工作量和工作强度的不同,股权平均了,大家就没有做事的积极性了。


这种股权平均分配机制下,极易出了事情,没人负责,看起来是34个老板,实际上连一个担事的都没有,所以才会出现成为公司成为“老赖”的尴尬局面。


34个股东,股权平均分配


小结


34个清华总裁班的“总裁”开一家餐厅,还搞黄了,只能说是做餐饮不是外行人想得那么容易!


做餐饮,想当甩手掌柜?只是想玩玩?那等待你的只有倒闭和破产的结局!


各位看官们,对于这个事情,你们怎么看?


东方美食 版权所有 Copyright © 1996-2017

版权所有 未经书面许可 不得转载 违者必究!

制作维护: 东方美食传媒网络信息部 京ICP备09072702号-3