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出品人

刘广伟

执行总编

郝冬霞

Producer

Liu Guangwei

General Editor

Hao Dongxia

目录

p2 卷首语

p4 编读

p6 答疑

p10 事件 东方美食研究院院长刘广伟受邀发表主题演讲

p14 封面故事 跨界“打劫”庆典行业

p17 封面故事 线上线下多渠道运作

p20 封面故事 懂科技 更懂婚礼

p22 封面故事 提升20%以上宴会纯利润

p26 本月聚焦 品牌创建方案全解析 索溪山寨

p36 本月聚焦 品牌创建方案全解析 局气

p41 本月聚焦 品牌创建方案全解析 御唐府

p54 CTP 堵住餐厅财务漏洞四步走

p61 CTP 停机坪:众问众答

p64 KTP北京 五大牛店教您打造品牌战略

p70 KTP浏阳 深入浏阳聚焦蒸菜标准化转型

p78 精酿酒馆 逆潮流的精酿酒馆 大跃啤酒

p80 精酿酒馆 逆潮流的精酿酒馆 熊猫精酿

p83 精酿酒馆 逆潮流的精酿酒馆 牛啤堂

p86 楼面部考评 如何考评楼面经理

p89 楼面部考评 如何考评楼面主管

p91 楼面部考评 如何考评服务员

p93 楼面部考评 如何考评传菜员

p95 楼面部考评 如何考评酒水员

p98 个性餐厅 海小姐的玫瑰饼

p101 个性餐厅 胖妹面庄

p104 个性餐厅 我奶奶家的炸酱面 就是好吃

p106 个性餐厅 我奶奶家的炸酱面 友达面馆

p108 京城好餐厅 鳗鳗的爱

p111 京城好餐厅 我还年轻毛肚火锅

p113 京城好餐厅 一味一诚烤全鱼

p115 京城好餐厅 Playking玩者火焰薄饼

p117 京城好餐厅 蓉城老麻

p122 烧烤时代 108匠延吉烤串

p126 烧烤时代 家私烤

p128 烧烤时代 木屋烧烤

p130 英语角

p134 红厨帽餐厅 客语

p138 红厨帽餐厅 博山小厨

p141 红厨帽餐厅 楚味小厨

p144 生态餐厅 山野朴食

p150 餐谋长

p158 充电宝 餐饮老板的书橱必备

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