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【视频】过油肉
过油肉,是山西省历史传统菜肴,号称“三晋一味”,乃香飘三晋之佳肴。2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“过油肉”被评为山西省十大经典名菜之一。这道菜充分展现了山西菜的独特魅力,刀工精致细腻,注重烹调技法的运用。菜品色泽明亮,肉质滑嫩多汁,味从汁出,咸鲜适口,略带醋香,只需一口便让人回味无尽。
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