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8大关键!做正宗焖炉烤鸭
【2次冷冻,肉皮分离】☞自制腌料汁&自制鸭酱&自制糖水☜ 便宜坊烤鸭一直秉承传统焖炉烤鸭特点,鸭炉由京城著名砌灶世家“炉灶曹”亲手垒砌,不用明火烤制,更加健康环保。全凭炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成,从而达到鸭子受热均匀,油脂水分消耗少,肥而不腻。另外,做好焖炉烤鸭,需要注意8个关键技术点。
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