首页 菜谱大全 (下)正宗客家味道全在这里,☞一戳就会!
(下)正宗客家味道全在这里,☞一戳就会!
客家菜用料讲究野生、家养、粗种;加工讲究煮、煲、炖,粗刀大块,不破坏食物的营养与纤维;调味讲究原汁原味,不使用过浓、过多的佐料,清淡可口,利于消化。所以,我们说客家菜是一系列原汁原味裸烹菜的组合。本课件包含的具体内容有:沙姜豆腐、赣州小炒鱼、宁都回锅鸭(4份量)、农家芋荷梗炒肚尖、青椒自制霉豆豉、瑞金饭包肉丸(批量)、瑞金牛肉汤(10份量)、瑞金刹茄子(10份量)、酸水芋头、兴国粉蒸鱼(3份量)等。
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