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鹿鸣春香鸡
这道菜传承百年,日销 2000 份,功在酱汤料~~“鹿鸣春香鸡”是辽宁烹坛的一道珍馐名馔,以清香、肉嫩、味美著称于世,至今已有百年历史,还曾创下了日销量 2000 只的纪录。它有多种吃法,可以整只鸡手撕熟吃,可以伴佐料蘸酱凉吃,还可以撕成丝卷饼吃、做成粥羹类。鹿鸣春香鸡的制作工艺较为复杂,从选料到出品,每道工序都有严格的界定。
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