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【视频】砂锅黄花鱼
天气逐渐转凉,这道色香味佳的砂锅黄花鱼一定倍受食客欢迎。将黄花鱼治净,鱼身打人字花刀,加料酒、盐、胡椒粉腌制入味后,下锅炸制定型保鲜迅速捞出。待油温升至七成热,下入黄花鱼复炸至外焦里嫩,色呈金黄。最后将炸制好的黄花鱼放入垫有洋葱丝、蒜子的砂锅里,鱼身浇上自制料汁食用即可。
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